低FODMAP

食物アレルギーでは無いけれど、過敏性腸症候群で食事療法を余儀なくされたお客様がご来店。

 

食事療法を始めたばかりのお客様は、私が突然小麦など食物アレルギーになり、食生活がガラリと変わって、慣れない日々に戸惑いやストレスを抱えていた当時のようでした。

 

私以上に食べられない物、制限されてしまう食品が沢山ありました。

 

ぷくがりに出来る事。。。

 

お客様向けに低FODMAPの米粉パンの試作開始です。

 

お客様にお渡しできる完成が楽しみです。

 

 

 

 

 

Boulangerie Puku-gari - グルテンフリー(米粉)と国産小麦の健康志向なパン屋さん「ぷくがり」